Fröhliche Weihnachten…

„Weihnachten“ – bedeutet für mich eigentlich mehr Stress als das ich es genießen kann. Jedes Jahr die gleiche Hetze und Jagd nach den Geschenken. Jahresabschluss in der Firma, hier noch Termin und da noch ein Adventskaffee. Als Kind habe ich Weihnachten geliebt, die Vorfreude auf die Geschenke… bekommt man wohl das was man sich gewünscht … Weiterlesen

Japanisches Paniermehl „Panko“

In einigen meinen Rezepten habe ich geschrieben „paniert mit Panko“, heute möchte ich Euch kurz Vorstellen was Panko ist. Panko (jap. パン粉, dt. „Brotmehl“) oder Panko-Mehl ist ein Paniermehl welches aus der japanischen Küche stammt. Panko wird also aus Weißbrot ohne Krusten hergestellt. Es hat es eine hellere Beschaffenheit als die meisten Panaden die wir … Weiterlesen