MittwochsBox #7: Soba-Nudelsalat…

Pasta oder Nudeln das war die Frage für die MittwochsBox #7! Ich habe mich für Nudeln entschieden, und zwar für Soba-Nudeln. Bei Soba-Nudeln handelt es sich um Buchweizennudeln die aus der japanischen Küche stammen. Soba-Nudeln werden in einer Vielzahl von Varianten und Qualität angeboten, es gibt reine Buchweizennudeln, es gibt aber auch welche in der … Weiterlesen

MittwochsBox #7: Macht Ihr mit? Thema: „Pasta oder Nudeln?“…

„Pasta“ oder „Nudeln“, das ist hier die Frage! Nein, so ein quatsch, ob Ihr von „Nudeln“ oder „Pasta“ sprecht, eigentlich reden wir doch vom Gleichen: der MittwochsBox #7! Diese steht unter dem Namen „Nudeln“, oder doch „Pasta“? 😉 Ob es die typisch italienischen Nudeln sind, Mie-Nudeln, Reisnudeln oder Glasnudeln, alle dürfen sie mitspielen, fragt sich … Weiterlesen

LeckerBox #66: Nudelnester mit Tomaten & Feta…

Tomaten gebettet in einem Nest aus Spaghetti, überschüttet mit einer Masse aus Ei, Sahne und Feta und anschließend zugedeckt mit kleinen Farfalle. Zu den Nudelnestern gibt es Paprikastreifen, zu Blumen geschnittene Möhren, und Fetascheiben mit kleinen Cocktailtomaten. Als Nachspeise ein Spießchen aus grünen und roten Weintrauben sowie eine Pflaume.

LeckerBox #55: Pasta mit Bohnen…

Zutaten für 3-4 Portionen: 250g Pasta (z.B. Gemelli) 100 – 150g frische Brechbohnen 2 Möhren Cocktailtomaten Parmesanspäne Paprika frisches Basilikum Schnittlauch & Petersilie (ggf. TK) 1 kleine Zwiebel Salz & Pfeffer Butter Olivenöl Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen. Brechbohnen putzen und in Stücke schneiden. Anschließend in Salzwasser gar kochen. Möhren schälen, waschen, halbieren … Weiterlesen

LeckerBox #46: Mittagsbox mit Mie-Nudeln…

Die Mittagsbox ist heute gefüllt mit Mie-Nudeln mit Gemüsestreifen gebettet auf grünem Salat. Das zugehörige Rezept findet ihr hier. Vor kurzem habe ich mir einen Julienneschneider angeschafft: damit kann man wunderbar Gemüse wie Zucchinis und Möhren dünn schneiden und es sieht in einer Gemüsepfanne mit Nudeln und Reis sehr schön aus. Dazu gibt es in … Weiterlesen

LeckerBox #38: Mini Penne in Zucchini-Tomaten Pesto mit Salat

Mittagsbox gefüllt mit Mini Penne in Zucchini- Tomaten Pesto, bei der Pasta habe ich mich von Dotti’s Rezept anregen lassen. Salat bestehend aus Eichblattsalat, geriebenen Möhren, Paprika, Tomaten, Broccoli sowie Radieschen. Dazu ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico, gewürzt mit Pfeffer. Das Dressing wurde in einem Glas mit Schraubverschluss separat transportiert.

LeckerBox #28: Mittagsbox als Überraschung…

In dieser Woche habe ich meine Schwester mit einer Mittagsbox überrascht, als Box konnte ich leider nur eine Tupperbox verwenden, da ich keine LunchBots übrig habe. Es wurden Mini-Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser gekocht. Zucchini in kleine Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit Olivenöl leicht braun angebraten, mit Salz & Pfeffer abgeschmeckt. Tomaten in … Weiterlesen

LeckerBox #22: Erbsen-Petersilien-Risoni zu gefülltem Putenfleisch…

Zum Wochenstart eine LeckerBox voller bunter Kleinigkeiten die gute Laune bringen sollen… Es gab heute Mittag Erbsen-Petersilien-Risoni, dekoriert mit Blumen aus Möhren und Radieschen. Das Putenfleisch wurde mit rohem Schinken und Gouda gefüllt, zusammengeklappt, mit einem Spießchen fixiert und dann gebraten. Nach dem braten habe ich das Spießchen wieder entfernt. Des Weiteren befinden sich dann … Weiterlesen

Erbsen-Petersilien-Risoni

Zutaten für 2 Portionen: 100 g Risoni (z.B. Barilla) 100 g tiefgefrorene Erbsen 2 EL frische oder tiefgefrorene Petersilie 1 EL Butter 1 Zwiebel Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Erbsen dazugeben und ca. 5 Minuten … Weiterlesen