LeckerBox #64: LeckerBox bei „Rock Im Pott“…

Hallo Ihr Lieben, ihr sollt nicht denken es gibt keine neuen Blogeinträge von mir. Jedoch ist diese Woche sehr, sehr hektisch, nicht nur das ich auf der Arbeit sehr viel zu tun habe, diese Woche mache ich mir auch wirklich Freizeitstress. Angefangen mit „Rock im Pott“ am letzen Samstag, von „Post aus meiner Küche“Vorbereitungen, dem … Weiterlesen

LeckerBox #63: Kürbis – Crostata…

Ich muss gestehen, der Kürbis hat es mir angetan. Dieses Mal habe ich jedoch einen Hokkaido-Kürbis gekauft, so benötigt man nur Obelix-Kräfte zum zerteilen, jedoch nicht zum schälen. Einen Hokkaido Kürbis muss man nämlich nicht schälen, man sollte Ihn gut waschen und evtl. braune Flecken abschneiden. Ansonsten kann man ihn mit Schale zubereiten. Zutaten für … Weiterlesen

LeckerBox #62: Bohnensalat mit Mozzarella…

Zutaten für 2-3 Portionen: 400 g frische Brechbohnen (ggf. TK) 250 g Mozzarella 3 EL Weißweinessig 4 EL Olivenöl Salz & Pfeffer frisches Basilikum Cocktailtomaten Von den Brechbohnen die Stielenden abschneiden und je nach Wunsch halbieren oder dritteln. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 8 – 10 Minuten garen. Sie sollten bissfest bleiben. Die Bohnen unter … Weiterlesen

LeckerBox #61: Milchreisfrühstück…

Guten Morgen Ihr Lieben, heute habe ich nochmals ein Beispiel für eine Frühstücksbox für Euch. Liebend gerne esse ich Milchreis, selbst gemacht natürlich. Ein Milchreis eignet sich perfekt für eine Frühstücksbox und gibt Energie für den Tag. Milchreis kann mit Obst kombiniert werden und ist kalt auch im Sommer sehr erfrischend. Rezept für 4 Portionen, … Weiterlesen

DIY: Picknickkörbchen…

Na, wie sieht es bei Euch aus, habt Ihr schon alle Vorbereitungen für „Post aus meiner Küche“getroffen? Wisst Ihr schon, wie Ihr alles verpackt und beschriftet? Heute möchte ich Euch ein kleines DIY vorstellen! Eigentlich versuche ich es größtenteils zu vermeiden, Obst & Gemüse in Plastikverpackungen zu kaufen, der Umwelt zuliebe. Leider lässt sich das … Weiterlesen

LeckerBox #60: Ebli-Cookies…

Zutaten für 10 Ebli-Cookies: 130 g Ebli (Sonnenweizen) 2 Möhren frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Basilikum) 2 EL Magerquark 1 Ei 3-4 EL Mehl Salz & Pfeffer aus der Mühle Öl zum braten Ebli nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen. In der Zwischenzeit die Möhren schälen, waschen und auf einer Gemüsereibe raspeln. Frische Kräuter waschen und … Weiterlesen

Pflaumen- Mirabellenkuchen mit Mandel-Zimtstreuseln…

Ihr habt recht, eigentlich ist es viel zu warm zum Backen, und bei uns unterm Dach erst recht! Jedoch hatte ich wahnsinnigen Hunger auf Kuchen, und so habe ich also doch den Backofen angeschmissen und diesen wunderbaren Streuselkuchen gezaubert. Trotz dieser Temperaturen, für ein leckeres Stück Kuchen lasse ich jedes Eis stehen… Zutaten für ein … Weiterlesen

LeckerBox #59: gefüllte Kartoffeln…

Kartoffeln mal anders: gefüllt mit selbst gemachtem Kartoffelsalat! Dazu gibt es in der LeckerBox Paprikastreifen, Möhren, vom Balkon frisch geerntete Cocktailtomaten und Gurke. Selber gemachter Kräuterquark mit frisch geernteten Kräutern und zur Dekoration ein paar Basilikumblätter, ebenfalls frisch geerntet. Zutaten für 8 gefüllte Kartoffeln: 8 mittelgroße Kartoffeln 1-2 Eier Salz & Pfeffer aus der Mühle … Weiterlesen

LeckerBox #58: Omelette Indianer…

Eigentlich sollte es nur ein Omelette sein, zugeklappt, anschließend noch mal halbiert und dann die beiden Hälften übereinander in die LeckerBox gelegt. Ein wenig langweilig sah es schon aus, also fing ich an dem Omelette ein Gesicht zu zaubern. Ein Mund aus Paprika, die Augen aus Möhrenscheiben und die Nase aus einer halben Cocktailtomate. Hinzu … Weiterlesen

Kürbis- Schokoladenkuchen mit Mandeln und Nüssen…

Es ist Mitte August, alle sind wir noch auf Sommer eingestimmt. Was wir dabei jedoch nicht vergessen sollten: die Kürbis Saison hat bereits begonnen! In den Supermärkten und auf den Wochenmärkten lachen uns bereits die Kürbisse von deutschen Feldern an. Es war mein erster Kürbis den ich selber „zerlegt“ habe. Dabei musste ich feststellen, um … Weiterlesen

LeckerBox #57: gefüllte Blätterteigtaschen mit Schafskäse…

Heute möchte ich Euch eine LeckerBox mit Fingerfood vorstellen die auch mal schnell unterwegs geplündert werden kann. Die LeckerBox ist bestückt mit Blätterteigtaschen, gefüllt mit Schafskäse, Tomate und Basilikum. Zutaten für 8 Blätterteigtaschen: 1 Pck. Blätterteig (Kühlregal) Tomatenmark mit Würzgemüse ca. 150g Schafskäse frisches Basilikum Salz & Pfeffer aus der Mühle etwas Milch Sesamkörner 1 … Weiterlesen

LeckerBox #56: Melonen- Schafskäse Salat mit Blätterteigstücken…

Zutaten für 2-3 Portionen: 200g Schafskäse 1/2 Cantaloupe-Melone 2 EL Olivenöl 2 EL Balsamico Salz & Pfeffer 1 Pck. Blätterteig (Kühlregal) Milch Sesamkörner Cocktailtomaten frisches Basilikum 1 Bogen Backpapier Melone mit einem Teelöffel aushöhlen, so das kleine Halbkugeln entstehen. Den Schafskäse würfeln und mit der Melone mischen. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz & Pfeffer abschmecken. Den … Weiterlesen

LeckerBox #55: Pasta mit Bohnen…

Zutaten für 3-4 Portionen: 250g Pasta (z.B. Gemelli) 100 – 150g frische Brechbohnen 2 Möhren Cocktailtomaten Parmesanspäne Paprika frisches Basilikum Schnittlauch & Petersilie (ggf. TK) 1 kleine Zwiebel Salz & Pfeffer Butter Olivenöl Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen. Brechbohnen putzen und in Stücke schneiden. Anschließend in Salzwasser gar kochen. Möhren schälen, waschen, halbieren … Weiterlesen

Blog -Award: I Love your Blog!

Kaum zu glauben, ich habe einen Blog – Award gewonnen! Als ich am Freitagmorgen zu WordPress wechselte, hatte ich auf einmal eine Nachricht von Julia (Chestnut & Sage) in meinem Posteingang. Sie hat mir den „I Love your Blog“ – Award verliehen. Ich war vollkommen durch den Wind als ich das gelesen habe, und wußte … Weiterlesen

„Post aus meiner Küche“ geht Picknicken…

Habt Ihr schön gehört? In Runde 3 geht „Post aus meiner Küche“ Picknicken. Seid Ihr dabei? Kommt Ihr auch mit Picknicken? Ich würde mich am liebsten mit Euch allen zu einem Riesen großen Picknick irgendwo am Rhein treffen, und alle Päckchen würden persönlich ausgetauscht. Ach was wäre das eine Sause 😉 Los traut Euch, macht … Weiterlesen