Endlich geschafft! In meinem Post zum ersten Blog-Geburtstag hatte ich es bereits angedeutet, bald wird die LeckerBox umziehen! Seit unzähligen Wochen arbeite ich im Hintergrund schon an einem selbst gehosteten Blog. Es war nicht einfach, es hat mich unzählige Stunden an Zeit gekostet, alleine ein vernünftiges Layout zu finden, welches meinen Anforderungen gerecht wird, aber … Weiterlesen
Wisst Ihr was? Ich habe noch NIE selber „Pesto“ gemacht. Und als ich vor ein ein paar Wochen von einer Kollegin ein Gläschen Bärlauchpesto geschenkt bekommen habe, war ich total begeistert davon. Daher steht seither auf meiner ToDo Liste „Pesto selber machen“! Ganz egal welches, ob Basilikum, Petersilie, Möhren oder was auch immer, ich möchte … Weiterlesen
Frühling! Für mich sind eindeutig die wichtigsten und tollsten Nahrungsmittel im Frühling: Rhabarber und Erdbeeren. Und da es bisher kaum deutsche Erdbeeren gibt, bzw. diese noch recht teuer sind, muss der Rhabarber nochmals herhalten. Ich hatte Euch ja bereits vorgewarnt: das ein oder andere Rhabarber-Rezept kommt noch. Von mir gibt es heute auch kein Mittagessen, … Weiterlesen
Eine hübsch dekorierte MittagsBox ist immer toll. Aber es darf auch nicht zu aufwendig sein, denn sonst verbringt man ja mehr Zeit mit dekorieren, als mit kochen. Ich möchte Euch heute kurz erklären, wie Ihr diese schönen Tulpen erstellt. Es geht ganz fix und mehr als Radieschen, Gurkenscheiben und ein Spießer benötigt Ihr nicht.
Mahlzeit Ihr Lieben, ich hoffe Ihr hattet gestern einen schönen Abend und genießt den freien (Feier-)Tag heute ein wenig. Ich habe gestern Abend mit Capitan Kirk und Mr. Spock einen Ausflug in die Dunkelheit gemacht. Daher verzeiht bitte meinen späten Post heute. Ich war gestern Abend nicht mehr wirklich in der Lage, noch eine Zusammenfassung … Weiterlesen
„Quinoa“! Ein glutenfreies Lebensmittel, da liegt doch nichts näher als die ganze Speise „glutenfrei“ zu gestalten! Meine MittwochsBox sollte gerollte Crepês gefüllte mit Quinoa beinhalten. Und da ich gerade meinen Vorratsschrank etwas leere, hatte ich kein Dinkelmehl mehr für die Crepês. Auf reines Weizenmehl hatte ich jedoch keine Lust, obwohl sich noch ein riesiges Paket … Weiterlesen
Er ist wieder da, der Rhabarber! Und ich muss aufpassen, dass ich Euch nicht mit Rhabarber Rezepten überflute, denn ich lieeeebe Rhabarber, in sämtlichen Variationen, aber am liebsten natürlich im Kuchen. Also verzeiht mir bitte jetzt schon, wenn in den nächsten Wochen noch ein paar Rhabarber – Rezepte eintrudeln ;-). Tja, und was macht man … Weiterlesen
Als ich mich bei der Recherche für das Thema „Getreide“ befand, wollte ich wissen, ob Quinoa zur Gattung der Getreide gehört. Und wenn man es genau nimmt, dann ist dies nicht der Fall, denn Quinoa gehört zum sogenannten „Pseudogetreide“, der Familie der Fuchsschwanzgewächse. Es ist eine einjährige Pflanze mit einer Wuchshöhe von 50 – 150 … Weiterlesen
Ihr Lieben, es ist MittwochsBox – Zeit! Sie steht diese Woche unter dem Thema „Getreide“. Ein wirklich großgefächertes Thema. Aber dennoch musste ich ein bisschen überlegen, was ich denn nun machen wollte. Etwas herzhaftes backen mochte ich nicht, da war mir nicht nach, denn es sollte irgendwas mit Hirse, Ebly oder Couscous sein. Aber nicht … Weiterlesen
Man macht viel zu selten Waffen, oder geht es Euch da anders wie mir? Ich für meinen Teil jedenfalls mache definitiv viel zu selten Waffeln. Das mag wohl zum einen daran liegen, dass ich kein tolles Waffelrezept besitze, bzw. wenn ich ein Rezept finde, dann sind da immer Unmengen an Butter und Eiern drin, und … Weiterlesen
In der kommenden Woche möchte ich mich gemeinsam mit Euch erneut mit Grundnahrungsmitteln beschäftigen. Und zwar mit dem sehr groß gefassten Thema „Getreide“! Es ist wirklich erstaunlich, was alles zu der Gattung der Getreide zählt. Hier ein paar Beispiele für Euch: Weizen, zu welchen die untergeordneten Sorten wie: Einkorn, Emmer, Hartweizen, Kamut, Dinkel und Weichweizen … Weiterlesen
„Kartoffeln“, so lautet das Thema der MittwochsBox diese Woche! Bei mir sind aus den Kartoffeln „Tortilla-Muffins“ entstanden. Eine Tortilla im Mini-Format, so das man sie gut in einer MittagsBox verpacken kann. Das es wirklich so gut klappen wird, hätte ich gar nicht gedacht. Ich hatte schon Angst, dass die kleinen Teilchen in den Muffinförmchen festbacken … Weiterlesen
Oft ist es bei mir der Fall, dass Rezepte ganz spontan entstehen. Ich sitze Morgens so beim Frühstücken und überlege, was ich für den nächsten Mittag kochen könnte. Ja, ich plane nicht mehr wirklich, spontan sein macht mir im Moment sehr viel mehr Spaß. „Kirchererbsen“, das wäre noch mal eine Idee, aber womit? Ein Salat … Weiterlesen
Kartoffeln, eines der Grundnahrungsmittel der deutschen! Auch ich liebe Kartoffeln und könnte sie in Form von Bratkartoffeln wirklich täglich essen. Zu Ausbildungszeiten waren Bratkartoffeln glaube ich mein Grundnahrungsmittel. Zu Hause bei meinen Eltern gibt es fast täglich Kartoffeln, meistens in gekochter Form. Tja und was macht man mit gekochten Kartoffeln, wenn das Töchterchen erst gegen … Weiterlesen
Willkommen zur MittwochsBox in dieser Woche! Als ich mir das Thema „Kohl“ für die MittwochsBox überlegte, da stand schon fest, dass sich in meiner BioKiste ein Blumenkohl befinden würde. Und zu diesem Zeitpunkt fiel mir der kalte Blumenkohlsalat ein, den meine Mutter sehr gerne zubereitet. Er lässt sich für ein ausgiebiges Mittagessen bereits früh am … Weiterlesen
