Morgen ist Halloween (All Hallows’ Eve) und benennt den Tag vor Allerheiligen. Auf den amerikanischen LunchBlogs findet man schon seit ein paar Wochen nur noch LunchBoxen mit Halloween – Themen. Seien es „Jack O’Lantern“, Fledermäuse, schwarze Katzen oder Kürbisse… Auch ich habe ein paar Halloween Gesellen für Euch gezaubert und möchte Euch diese hier heute … Weiterlesen
Sie sind wieder da, die roten Power Beeren aus den USA. Neben Granatäpfeln und Kaki sind es die Cranberries, auf die ich mich jedes Jahr im Herbst / Winter wieder erneut freue. Das Hauptanbaugebiet für Cranberries liegt auf Hochmoorböden im Norden der USA. Die Cranberry gehört zur Familie der Heidekrautgewächse. Sie wachsen an niedrigen Sträuchern … Weiterlesen
Für diese Mittagsbox habe ich „nachgekocht“, und zwar das Möhren-Steckrüben-Curry aus der Deli. Da ich in der Mittagspause nicht so gerne Knoblauch esse, wurde das Gericht ein wenig abgewandelt. Zutaten für 4 Portionen: 4 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 20 g frischer Ingwer, fein gehackt 2 rote Peperoni, in dünne Scheiben geschnitten 1 … Weiterlesen
Eines geht im Moment durch sämtliche Foodblogs: der „Apfel-Zucker“ aus der Sweet Paul. (Via: EmmaBee, finfintkleinerblog) Laut diesem Rezept müssen die Äpfel 2 Stunden bei 50°C im Backofen getrocknet werden. Als ich das gelesen habe, habe ich mich als erstes gefragt „wie viel Energie verbraucht man denn da bitte?“. Aus diesem Grund hat mich das … Weiterlesen
Eine kunterbunte Mittagsbox mit vielen kleinen Leckereien. Ein Salat von Kürbis und roten Linsen, eine Wildreispfanne mit Chinakohl und Putenfleisch, dazu selbst gemachtes Apfel Chutney á la Tim Mälzer. Zusätzlich gibt es noch etwas Brot mit Parmesan, ein paar aufgespießte Weintrauben und zwei kleine gelbe Möhren. Den Salat habe ich extra für unsere Mittagsboxen zubereitet, … Weiterlesen
Eigentlich sollte es ja hier um Konfitüre gehen, aber irgendwie haben sich dann doch die „Riesen-Scones“ ein wenig ins Bild gedrängt. Also werde ich Euch heute einfach beides vorstellen, meine neuste Konfitüre-Entdeckung (irgendwas muss ich mit den Äpfeln ja machen) und unsere Sonntagmorgens Lieblings „Riesen-Scones“. Die Bratapfelkonfitüre habe ich in dem Buch „Geschenke aus meiner … Weiterlesen
Na, wer knuspert da an meiner Box? Was knuspert überhaupt in dieser Box? Ich habe eine Frühstücksbox mit Kräckerstangen für Euch… Die Kräckerstangen sind recht fix gemacht und egal ob Frühstücksbox oder Mittagsbox, in einer der beiden findet sich bestimmt ein Eckchen für diese tollen Knusper-Kräckerstangen… Bei dem Rezept handelt es sich um das gleiche … Weiterlesen
Äpfel umhüllt von Vanillepudding, gebettet in Blätterteig und sanft berieselt mit Zimt & Zucker. Diese leckeren kleinen Teilchen, die ganz fix auf die Hand genommen und auch in nullkommanix verspeist sind, sind unter anderem aus der zweiten Ladung Äpfel entstanden, die ich vom Apfelbaum aus der Eifel mitgebracht habe.
Gestern war Erntedankfest, wie in jedem Jahr wird am ersten Sonntag im Oktober der Ernte des Jahres gedankt. Zu diesem Anlass habe ich eine Frühstücksbox mit regionalem Obst und Gemüse gefüllt und Euch eine „Apfel-Eule“ erstellt. Mit dem Herbst verbindet man nicht nur die Erntezeit, sondern auch das Eulenjahr beginnt im Herbst mit der sogenannten … Weiterlesen
Marmelade aus Kürbis? Als ich das Rezept gelesen habe war ich ein wenig skeptisch. Kürbis als Belag auf Tartelettes, herzhaft mit Hackfleisch, überbacken mit Parmesan oder aber im Kuchen, all das hatte ich schon probiert und es schmeckt wunderbar im Herbst. Aber Marmelade aus Kürbis, das soll schmecken? Im Endeffekte hat mich das Rezept überzeugt … Weiterlesen
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